15 avril 2016

"Arlequins" chronique 13 mars 2016 "on va deguster" France Inter

Cuisinières, cuisiniers!Mangeuses, mangeurs! Ces temps de Carnaval m'incitent à vous parler d'ArlequinPas le jeune homme bondissant et polychrome Mais celui qui se mange Les arlequins étaient jadis les reliefs bigarrés, car d'origines variées, issus de repas plus ou moins somptueux. Ces restes finissaient tant bien que mal leur carrière en une rustique friture vendue sur le pavé. JFG: Bref Arlequin est l'ancêtre de la street Food? AD: Eh oui, et du "fouzitou" tant qu'on y est! En ces temps là, on savait la valeur de la nourriture... [Lire la suite]
Posté par Avenir-Assiette à 09:12 - Commentaires [0] - Permalien [#]